绿豆饼是一种深受人们喜爱的传统小吃，其外皮酥脆，内馅香甜软糯，非常适合家庭制作。以下是绿豆饼的家常做法。
首先准备食材：新鲜绿豆200克、糯米粉适量、白糖或红糖根据个人口味调整、食用油少许。绿豆需提前浸泡一夜，这样更容易煮熟。将泡好的绿豆放入锅中加水蒸煮至软烂，然后用勺子压成泥状，加入适量的糖搅拌均匀，成为绿豆馅料。
接下来制作饼皮：取适量糯米粉与清水混合揉成光滑的面团，醒发片刻后分成若干小剂子。取一个剂子用手掌压扁，包入事先准备好的绿豆馅，收口捏紧并搓圆。如果喜欢更丰富的口感，还可以在馅料中加入一些核桃碎或者芝麻增加香气。
最后进行煎制：平底锅预热后刷上一层薄薄的食用油，将包好馅料的小球轻轻放入锅中，保持中小火慢慢煎炸。期间不断翻动确保两面金黄且均匀受热。当看到表面呈现出诱人的金黄色时即可出锅装盘。
绿豆饼不仅操作简单易学，在家就能轻松完成，而且可以根据自己的喜好调整甜度和配料种类。无论是作为日常点心还是节日佳品都非常合适。制作过程中要注意控制火候，避免焦糊影响口感。按照上述步骤操作，相信您也能做出美味可口的家庭版绿豆饼！
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！