绿豆汤是一种清凉解暑的传统饮品，尤其在炎热的夏季备受喜爱。它不仅口感甘甜，还具有清热解毒、消暑止渴的功效。以下是几种常见的绿豆汤做法，供你参考。
基础版：传统绿豆汤
材料：绿豆200克，清水适量，冰糖或红糖若干。
步骤：
1. 将绿豆洗净后浸泡3-4小时，这样更容易煮烂。
2. 锅中加入足量清水，放入泡好的绿豆，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 炖至绿豆开花时，根据个人口味加入冰糖或红糖调味。
4. 继续炖煮10分钟左右即可关火，待凉后饮用更佳。
滑润版：银耳绿豆汤
材料：绿豆200克，银耳1朵，冰糖适量，红枣几颗。
步骤：
1. 银耳提前泡发，撕成小块；红枣去核备用。
2. 锅中加水烧开，先将银耳和红枣放入锅中炖煮30分钟。
3. 再加入绿豆继续炖煮，直至绿豆熟软。
4. 最后加入冰糖调味，搅拌均匀即可。
清爽版：薄荷绿豆汤
材料：绿豆200克，清水适量，薄荷叶少许，冰糖适量。
步骤：
1. 绿豆洗净后用清水浸泡数小时。
2. 煮绿豆时可加入少量薄荷叶，增加香气。
3. 待绿豆煮熟后加入冰糖调味。
4. 放凉后放入冰箱冷藏，食用时更加清凉爽口。
小贴士
1. 绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多食。
2. 煮绿豆汤时尽量避免使用铁锅，以免影响口感。
3. 可根据个人喜好添加莲子、百合等配料，丰富口感与营养。
绿豆汤作为一道简单易做的家常饮品，既适合家庭日常饮用，也适合作为宴客时的健康甜品。无论选择哪种做法，都能让你感受到夏日里的丝丝清凉！
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