青团是中国传统节令食品之一，尤其在清明节期间广受欢迎。它的起源与中国的传统文化和自然节气密切相关，蕴含着深厚的历史意义。
相传，青团最早可以追溯到春秋时期。据《周礼》记载，古代帝王在清明节时会用一种用艾草汁和糯米粉制成的食品祭祀祖先，这种食品被称为“青团”。后来，这一习俗逐渐流传至民间，成为普通百姓在清明时节用来祭祖或踏青时食用的传统美食。
青团的制作工艺简单却独具特色。主要原料包括新鲜的艾草（或麦青）和糯米粉。将艾草捣碎后榨取绿色汁液，与糯米粉混合揉成面团，再包入豆沙、芝麻等馅料，最后放入蒸笼中蒸熟即可。成品呈现出诱人的翡翠绿，清香扑鼻，软糯可口，深受人们喜爱。
青团不仅是一种食物，更承载了丰富的文化内涵。清明节是中国人祭奠先人、缅怀故去亲人的日子，而青团作为节日食品，象征着对生命的敬畏和对家族血脉的延续。此外，青团的颜色来源于天然植物，体现了古人崇尚自然、追求健康的理念。在现代，青团也逐渐成为人们表达亲情、友情的重要载体，每逢清明节，家家户户都会亲手制作青团，以此寄托思念之情。
如今，随着社会的发展，青团已经走出地域限制，成为全国范围内广为人知的小吃。无论是传统的甜味豆沙馅，还是创新的咸味肉松蛋黄馅，都让这道古老美食焕发出新的活力。青团的由来虽然历经千年，但其背后的文化价值和情感寄托始终未曾改变，它已成为中华民族饮食文化中不可或缺的一部分。
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