在家制作美味的家常小菜，不仅能够满足家人对美食的追求，还能增进家庭成员之间的感情。下面介绍几款简单易学又美味可口的家常小菜，让您的餐桌更加丰富多彩。
1. 清炒时蔬
材料：新鲜蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青椒等），蒜末适量，盐少许。
做法：
- 将蔬菜洗净切成适口大小。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 放入蔬菜快速翻炒至断生，加盐调味即可出锅。
2. 家常豆腐
材料：嫩豆腐一块，瘦肉末50克，豆瓣酱一小勺，葱花适量，酱油、糖、盐各少许。
做法：
- 豆腐切块，用开水稍微焯一下水。
- 锅中放油，先下肉末炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入适量水，放入豆腐块，调入酱油、糖和盐，小火慢炖几分钟。
- 最后撒上葱花即可出锅。
3. 青椒土豆丝
材料：土豆一个，青椒一个，蒜末适量，盐、醋少许。
做法：
- 土豆去皮切丝，青椒切丝备用。
- 土豆丝用水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。
- 热油锅，下蒜末爆香后加入土豆丝快速翻炒。
- 加入青椒丝继续翻炒，最后加盐和少许醋调味即可。
4. 蒜蓉蒸扇贝
材料：新鲜扇贝数个，蒜末适量，葱花少许，生抽、料酒各适量。
做法：
- 扇贝洗净，去除内脏。
- 在每个扇贝上撒上蒜末，淋上少量生抽和料酒。
- 水开后放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
这些家常小菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌工作日的晚餐或是周末的家庭聚餐。希望您能在厨房里享受到烹饪的乐趣，并为家人带来健康美味的佳肴！
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