制作一款基础的海绵蛋糕，您可以按照以下步骤进行：
材料：鸡蛋3个，低筋面粉85克，细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克），色拉油40克，牛奶40克。
工具：电动打蛋器，橡皮刮刀，筛子，两个干净无水无油的容器，烤盘，烘焙纸。
步骤：
1. 准备工作。将烤箱预热至170度。在烤盘上铺一层烘焙纸。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个容器中。
2. 打发蛋白。在蛋白中加入40克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器时，蛋白霜呈现弯曲的小尖角状态。
3. 搅拌蛋黄糊。在另一个装有蛋黄的容器中加入20克细砂糖，搅拌均匀后，依次加入色拉油和牛奶，每加一样都要充分搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉。将低筋面粉过筛后，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免面糊起筋。
5. 混合蛋白霜和蛋黄糊。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜分两次加入，同样轻轻翻拌均匀。
6. 倒入模具。将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。
7. 烘焙。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25分钟左右。可用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来没有粘附面糊，则表示蛋糕熟透。
8. 冷却脱模。取出蛋糕，放在冷却架上冷却，待完全冷却后脱模。
9. 装饰。蛋糕冷却后，可根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、涂抹奶油等。
以上就是制作一款基础海绵蛋糕的方法，希望对您有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！