煮菜，是日常生活中不可或缺的一部分，它不仅关乎着我们的饮食健康，更是情感交流的一种方式。接下来，我将为您介绍几种简单易学的家常菜做法，让您轻松成为厨房小能手。
一、西红柿炒蛋
材料：新鲜鸡蛋4个，中等大小西红柿2个，葱花少许，盐适量，食用油适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀；
2. 西红柿洗净后切成小块；
3. 锅内倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后翻面，煎至两面金黄后盛出备用；
4. 锅内留底油，放入切好的西红柿块，加入少量盐，翻炒至软烂；
5. 将煎好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
二、清蒸鱼
材料：鲜活鱼一条（约500g），葱丝、姜丝、蒜末各适量，生抽、香醋、香油、料酒各适量。
做法：
1. 鱼洗净后，在鱼身上斜切几刀以便入味；
2. 在盘子底部铺上一层葱丝和姜丝，将鱼放在上面，再在鱼身上放一些葱丝和姜丝；
3. 锅内加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟；
4. 取出鱼，去掉表面的葱丝和姜丝，淋上事先调好的调料汁（生抽、香醋、香油、蒜末混合）即可。
三、青椒土豆丝
材料：土豆两个，青椒一个，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
做法：
1. 土豆去皮后切成细丝，用清水浸泡去除多余淀粉；
2. 青椒洗净后去籽切丝；
3. 锅内倒入适量食用油，放入蒜末爆香；
4. 加入土豆丝快速翻炒至断生，再加入青椒丝继续翻炒；
5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是今天为大家推荐的三道家常菜做法，希望对您有所帮助。
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