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正宗糖蒜A的腌制方法主要包括以下步骤：
准备新鲜大蒜，去除外皮保留两层，削去根部，清洗干净。
将大蒜放入盐水中浸泡24小时，以去除辛辣味道，中间换一次水。
把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，晾干。
准备糖醋汁，一般按大蒜的量，加入适量的白糖、白醋、白酒、酱油A及食盐兑水。
将晾干的大蒜放入干燥的玻璃瓶中，再倒入放冷的糖醋水，封上瓶口，放在阴凉处腌制1个月。
腌制好的糖蒜没有了大蒜的辛辣，反而是酸甜爽口，开胃解腻。
需要注意的是，在腌制过程中，确保使用的容器无水无油，这样可以避免变质，保证糖蒜的质量。此外，加入适量的白酒可以增加香味，同时具有杀菌作用，防止变质。
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