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【东北锅包肉做法及步骤，锅包肉的做法大全】大家对这个很关注，下面小编林整理了东北锅包肉做法及步骤，锅包肉的做法大全相关内容给大家了解下！
锅包肉A是一道经典的东北菜肴，其制作方法多样，但基本步骤大致相似。以下是一种常见的锅包肉做法：
准备猪里脊肉，将其切成约1元硬币厚度的片。
用清水抓洗肉片，去除血水和杂质。
挤干水分后，用调味料（如盐、胡椒粉、料酒）和葱姜水腌制，以增加底味。
腌制过程中，准备淀粉糊（通常使用土豆淀粉），将淀粉与清水混合，沉淀后倒掉表面的水。
将腌制好的肉片均匀裹上淀粉糊，加入少量食用油以锁住水分。
在中温油中炸至金黄色和酥脆，注意控制油温，以防油溅。
另起锅，放入底油，加入葱姜丝、胡萝卜丝、香菜段A等配料炒香。
加入事先调好的糖醋汁A（白糖、白醋、生抽等），小火煮至汤汁浓稠。
最后将炸好的肉片倒入锅中，迅速翻炒均匀，使肉片裹上料汁。
出锅前可以加入少许芝麻A和香油A提香。
这样的锅包肉外皮酥脆，内里嫩滑，酸甜适中，带有微微的辣味和葱姜的香气。
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