导读 【腌鱼的做法视频，腌鱼的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了腌鱼的做法视频，腌鱼的做法相关内容给大家了解下！腌鱼的做法有多种，...
【腌鱼的做法视频，腌鱼的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了腌鱼的做法视频，腌鱼的做法相关内容给大家了解下！
腌鱼的做法有多种，这里提供几种常见的做法：
香辣红烧腌鱼。将草鱼洗净切块，加入食盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉腌制2天。腌好后，用清水洗净，擦干水分，炸至两面金黄。另起锅，放姜蒜炒香，加入鱼块、干辣椒末、米酒，焖煮8分钟，最后加入红辣椒末、生抽炒匀，放入鸡精和蒜苗炒匀即可。
家乡咸鱼。草鱼或鲤鱼洗净，去除黑膜和腥线，内外抹上食盐。加入蒜末、葱丝、辣椒丝、陈皮、胡椒粉、生姜粉和花椒粒，放入鱼肚中。将鱼放入盆中，加入料酒、白酒，表面再撒一层盐。腌制24小时后晾干，蒸熟后切成块，放入盘中，倒入少量酒和香菜。另起锅，倒入少量香油，烧开后淋到鱼肉上即可。
自制咸鱼。鱼从背部切开，去鳞和内脏，冲洗干净后甩干水分。喷白酒，撒盐，正反面都要处理。用竹签撑开固定鱼身，风干后挂在室外晾干。可以红烧或清蒸。
清蒸抱腌鱼。在鱼身上均匀涂抹一层盐，用手压结实，淋上白酒。用保鲜膜封好，放入冰箱腌制4小时后蒸熟。
酒香爆腌鱼。草鱼段洗净沥干，加入腌料拌匀后冷藏4至6小时。煎至两面焦黄，烹入红葡萄酒焖一会儿。待酒汁蒸发后装盘。
葱姜腌鱼。草鱼处理干净后切掉鱼头和鱼尾，切成小块。用葱姜汁和醋腌制20分钟。挑去葱姜，加入鸡蛋和面粉淀粉混合均匀。起锅烧油，油热后放入鱼块煎至两面金黄。
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