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【杠子面英语，杠子面】大家对这个很关注，下面小编林整理了杠子面英语，杠子面相关内容给大家了解下！
杠子面A是位于中国甘肃省A东南部西和县A的传统特色小吃之一，与西和锅盔A齐名，在附近县市小有名气。杠子面的制作方法纯手工制作，通常需要当天制作，面馆师傅每天早上4点左右开始和面。杠子面的原料选用特级面粉，面和的硬，揉面就得下大工夫。
杠子面的制作工艺结合了中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”，形成独特的“压面”和“切面”。在制作过程中，使用一根长约两米、直径十公分左右的木棍作为压面工具，将面团压薄，使面条更加柔韧劲道。杠子面的佐料讲究，豆腐干A切丝外加小葱A是固定搭配。
杠子面的酱料简单朴实，通常包括红油辣子A、煮沸的粮食醋A、盐水A等，浇在纯手工制作的面条上，形成酸香爽口的味道。杠子面有热的、沙温、凉的等三种温度，顾客可根据喜好选择。
在西和县，早晨吃一碗劲道的杠子面是众多西和人的首选，因此有人说：“西和人的一天是从一碗杠子面开始的！”。
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