导读 【草帽饼的做法大全窍门，草帽饼的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了草帽饼的做法大全窍门，草帽饼的做法相关内容给大家了解下！草...
【草帽饼的做法大全窍门，草帽饼的做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了草帽饼的做法大全窍门，草帽饼的做法相关内容给大家了解下！
草帽饼A是一种流行的面食，以其层次分明、外酥里软的特点而受到许多人的喜爱。以下是草帽饼的一种常见做法：
准备面团。取300克中筋面粉，加入3克盐搅拌均匀。然后，慢慢加入约200克50至60度左右的温水和面，边加边搅拌，直到没有干面粉为止。面团会比较粘手，所以可以盖上保鲜膜松弛10分钟。10分钟后，面团会变得容易揉光滑，粘手的情况会有所改善。将面团密封放置40分钟以上。
制作油酥。取3克十三香和30克面粉，浇上50克热油搅拌均匀，制成稀油酥备用。
处理面团。面团醒好后，在面板上撒一些面粉防粘。将面团取出，不要再次揉面，以免面团起筋，影响饼的硬度。将面团搓长，平均分成2个面剂，每个面剂上再撒一些干面粉防粘。
制作饼坯。取一块面剂按扁，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度约1至2毫米。均匀涂抹一层油酥后，从底部卷起来，排空空气。卷好后从中间切开分成两份，将两份叠在一起按压紧实，从一头开始卷起。
烙制草帽饼。烙饼前先松弛5分钟。面板上少撒些面粉防粘，用手将面饼按扁，再用擀面杖从中心向两边擀开。烙饼时锅内要多放些油，油温微热时下入擀好的饼坯，盖上盖子用中火烙1分钟，然后翻面继续烙制。全程保持中火，大约烙4分钟至饼完全熟透，两面金黄即可。
以上步骤完成后，美味的草帽饼就制作完成了。
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标签： 草帽饼的做法
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