导读 【怎么自制油条，自制油条】大家对这个很关注，下面小编林整理了怎么自制油条，自制油条相关内容给大家了解下！制作自制油条的方法有很多种...
【怎么自制油条，自制油条】大家对这个很关注，下面小编林整理了怎么自制油条，自制油条相关内容给大家了解下！
制作自制油条的方法有很多种，以下是两种常见的做法：
酵母版。普通面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克，小苏打2克，白糖少许，温水150毫升，食用油适量。将所有材料混合均匀，揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发约2小时。案板上撒干面粉，取出面团轻轻压扁，用擀面杖擀成薄片，切成宽条，两个面条叠在一起，用筷子在中间压一下，然后油锅加热至七成热，放入油条生胚，炸至金黄即可。
泡打粉版。普通面粉270克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶150克，食用油10克，无铝泡打粉3克，小苏打2克。将所有材料混合均匀，揉成面团，醒发约1小时。案板上抹油，将面团拉扁拉长，切成宽条，两个面条叠在一起，用筷子在中间压一下。油锅加热至七成热，放入油条生胚，炸至金黄即可。
两种做法都需要将面团醒发，醒发后的面团更容易拉伸和膨胀，炸油条时油温很关键，需要达到七成热，油条才会膨胀得更好。在炸制过程中，需要不断翻动油条，使其受热均匀。
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