鸡肉火锅的做法 最正宗的做法 鸡肉火锅的做法

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鸡肉火锅是一道美味的菜肴，制作方法如下：

准备鸡肉。将鸡肉切成合适大小的块，可以选择三黄鸡，因为其肉质较嫩，口感好。

准备配料。准备生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、大料等，先用清水泡一下，这样更容易出香味。

炒制鸡肉。起锅烧油，先放入鸡肉炒干水分，炒出鸡油，然后盛出备用。

炒制配料。锅中加入油，先放入泡好的配料翻炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

调味。加入一大锅清水，放入香葱，水开后再煮5分钟，然后捞出料渣，加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽调味。

加入鸡肉。将炒好的鸡肉加入锅中，盖上盖子，中火焖煮20分钟左右。

涮菜。锅中放入喜欢的食材打底，然后倒入煮好的锅底，就可以开始涮菜了。

这样一道香辣美味的鸡肉火锅就完成了，鸡肉好吃，涮什么都香。

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