导读 【自制老干妈油辣椒，自制老干妈】大家对这个很关注，下面小编林整理了自制老干妈油辣椒，自制老干妈相关内容给大家了解下！自制老干妈的方...
【自制老干妈油辣椒，自制老干妈】大家对这个很关注，下面小编林整理了自制老干妈油辣椒，自制老干妈相关内容给大家了解下！
自制老干妈的方法如下：
准备材料。选择自己喜欢的辣椒，辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以选择带把的辣椒，不喜欢太辣的可以选择不带把的辣椒，将辣椒清洗干净，然后放入锅中煮软，煮至泡泡状即可。
准备配料。将大蒜、姜切成碎末，准备一块豆豉，将煮好的辣椒和蒜姜末放入绞肉机中搅碎，还可以加入一些其他的配料，如花生、豆豉、生抽、老抽等。
烹饪。在锅中加入适量的油，先炒香花椒、八角、桂皮等香料，然后加入辣椒和豆豉的混合物，用小火慢慢炒，炒的过程中要不断搅拌，以防粘锅，待辣椒炒至水分快干时，加入适量的盐、白糖、味精进行调味。
冷却和装瓶。炒好的老干妈酱冷却后即可装入密封瓶中，随吃随取。
这个方法比较传统，可以根据个人口味进行调整，比如加入更多的辣椒或香料，制作完成后，可以根据需要保存，随时享用。
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