电磁炉加热原理是谁发现的 电磁炉加热原理

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磁场感应涡流原理

电磁炉的加热原理主要基于磁场感应涡流原理。当高频电流通过环形线圈时，会产生无数封闭的磁场，这些磁场和磁力线通过导磁体，如铁质锅底，会引发无数小涡流，即交变电流。家用电磁炉通常使用十五到三十千赫兹的高频电流，使得锅体本身自行高速发热，进而加热锅内的食物。

具体来说，电磁炉的加热线圈和锅体组成一个高频变压器。在这个系统中，加热线圈是变压器的初级，当有交变电压输出时，会在锅体上产生感应电流。这个感应电流通过锅体的电阻产生热量，使锅体自身加热。锅体作为负载，当不存在时，输出功率会非常低。电磁炉使用的锅体材料通常是导电性能相对较好的铁磁性金属或合金，如铸铁锅、生铁锅或不锈钢锅。纯不锈钢材料由于导磁性能较低，不适合在电磁炉上使用。

此外，当外部磁场不断切换方向时，铁磁性材料内部的电子也会不停地改变方向，从而产生摩擦。当这种变换磁场的频率足够高时，电子在极速运动下的摩擦会产生强烈的高温，这就是电磁炉加热的基本原理。

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