松花蛋的做法凉拌

制作凉拌松花蛋的方法如下：

将松花蛋清洗干净，剥去外皮，然后放入一个大碗中，倒入刚烧开的开水浸泡两分钟，以去除刺鼻的味道。

使用细线缠绕在食指上，将松花蛋切成小瓣，摆入盘中。

将黄瓜清洗干净，斜切成薄片，摆放在松花蛋周围和中间。

准备生姜和蒜，去皮后切成末，将青红椒切成小圈，香菜切成小段。

在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、生抽和凉拌醋，搅拌均匀。

在锅中烧油，加入花椒爆香后捞出，将热油倒入调料碗中，搅拌均匀。

将调好的料汁均匀地浇在松花蛋上，最后撒上切好的青红椒圈、香菜末和蒜末，即可食用。

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