秋葵炒鸡蛋要焯水吗 秋葵炒鸡蛋

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秋葵炒鸡蛋是一道美味可口的菜肴，做法也比较简单。首先需要准备好所需的食材，包括秋葵、鸡蛋、蒜末、小米辣（可选）等。

接着，将秋葵洗净，切去根部，并切成适当的大小，有的做法中会建议先将秋葵焯水，这样可以保持其颜色鲜绿，并在焯水中加入少许食用油，以保持秋葵的色泽和口感。

然后，将鸡蛋打散，加入适量的盐和其他调料（如胡椒粉、料酒等），搅拌均匀备用。

在锅中加热适量油，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至定型后盛出备用。

接下来，锅中留少许底油，放入蒜末和小米辣（如果使用）炒出香味，然后加入秋葵翻炒。

将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与秋葵一起翻炒均匀，最后根据个人口味加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，炒至入味后即可出锅装盘。

这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合各个年龄层的健康菜肴。

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