糖醋荷包蛋做法简单 糖醋荷包蛋

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糖醋荷包蛋是一道美味的中式菜肴，其制作方法如下：

准备鸡蛋。选择新鲜鸡蛋，在制作前清洗干净，可以在水中加入少许食盐和白醋，帮助消毒杀菌。

准备调料。准备生姜、大蒜切末，小米辣切碎。调制糖醋汁，包括两勺生抽、两勺香醋、一勺老抽、一勺蚝油、两勺番茄酱、一小勺盐和一勺白糖。加入一勺淀粉和三勺清水，搅拌均匀。

煎鸡蛋。热锅后倒入适量油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄酥脆，然后盛出备用。

炒制调料。锅中留少许底油，下入姜、蒜、小米辣炒出香味。

烹饪过程。倒入调好的糖醋汁，中火煮至料汁冒泡，然后放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收汤汁。

出锅装盘。撒上葱花和白芝麻，即可出锅装盘。

这样一道美味的糖醋荷包蛋就完成了，外焦里嫩的荷包蛋裹着浓郁的汤汁，非常开胃下饭。

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