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萝卜丸子是一道美味的家常菜,其制作方法如下:
准备材料。首先,将萝卜清洗干净,去皮后切成细丝或小丁,这取决于个人喜好和刀工。
腌制萝卜。将切好的萝卜放入碗中,撒上适量的盐,搅拌均匀后腌制一段时间,以去除萝卜的辛辣味。
准备辅料。准备葱、姜、香菜等辅料,切成末或碎。
混合主料和辅料。将腌制好的萝卜挤去多余水分,与切好的葱姜末、香菜末等辅料混合,加入适量的盐、鸡精、十三香、鸡蛋等调味料,搅拌均匀。
加入面粉和淀粉。根据需要,加入适量的面粉和淀粉,使萝卜丝和辅料充分粘合,形成丸子状。
炸制丸子。在锅中倒入适量的食用油,加热至六成热,用勺子将混合好的萝卜馅挤成丸子状,放入油锅中炸至金黄色。
装盘享用。炸好的丸子捞出后,可以撒上椒盐或搭配其他菜肴食用。
萝卜丸子不仅口感酥脆,而且营养丰富,是一道适合家庭制作的传统美食。
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