大闸蟹需要蒸多少分钟? 大闸蟹需要蒸多少分钟

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蒸大闸蟹的时间取决于蟹的大小。以下是根据蟹的重量来决定的蒸制时间：

3两以下的大闸蟹：通常需要蒸10分钟左右。

3到4两的大闸蟹：需要蒸12分钟左右。

4两以上的大闸蟹：需要蒸15分钟左右。

需要注意的是，蒸制时间不宜过长，以免蟹肉变柴，影响口感。此外，为了确保大闸蟹完全熟透并杀死可能存在的寄生虫和病原微生物，建议蒸制时间不得少于15分钟。

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