导读 【姜撞奶的制作方法，双皮奶的制作方法】大家对这个很关注，下面小编林整理了姜撞奶的制作方法，双皮奶的制作方法相关内容给大家了解下！双...
【姜撞奶的制作方法，双皮奶的制作方法】大家对这个很关注，下面小编林整理了姜撞奶的制作方法，双皮奶的制作方法相关内容给大家了解下！
双皮奶的制作方法如下：
准备材料。选用新鲜的水牛奶或纯牛奶，加入适量的砂糖（约40克），可以根据个人口味添加奶粉，以增加蛋白质含量，使奶皮更凝结。
加热牛奶。将牛奶加热至微沸，边煮边搅拌，以防粘锅。
分离蛋清。将煮好的牛奶稍微冷却后，表面会形成一层奶皮，用小刀或小勺子在奶皮边缘轻轻划开一个小口，然后将牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶以防奶皮粘底。
搅拌蛋清。将分离出的蛋清打散，加入适量的白糖（约20克至35克）搅拌均匀。
混合牛奶和蛋清。将打散的蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，然后过滤掉气泡和杂质。
倒回牛奶。将过滤后的牛奶沿着之前划开的小口倒回原来的碗中，奶皮会重新浮在表面。
蒸制。将碗用保鲜膜封好，放入已经烧开的蒸锅中，中火蒸约10至20分钟，根据个人口味，可以在蒸好的双皮奶上添加水果、蜜豆等。
完成。蒸好后焖5分钟左右再打开锅盖，取出双皮奶，即可享用。
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标签： 双皮奶的制作方法
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