鲈鱼又称癌症鱼

鲈鱼被称为“癌鱼”的原因主要是因为以下几个方面：

养殖环境：鲈鱼在养殖过程中可能会接触到有害物质，如激素等化学物质，这些化学物质残留可能对人体健康造成影响。

食物链富集：鲈鱼的食物链较长，可能会长期吞噬含有有害物质的小鱼、小虾，导致这些有害物质在鲈鱼体内积累，人类食用后，有害物质可能在体内堆积过多，从而增加致癌风险。

烹饪方式：不健康的烹饪方式，如过度油炸或烤制，可能会形成致癌物质，同时过多摄入盐分也可能增加患癌风险。

需要注意的是，并非所有鲈鱼都被称为“癌鱼”。只有那些养殖环境恶劣、食物链中富集有害物质、或者采用不健康烹饪方式的鲈鱼才可能被称为“癌鱼”。鲈鱼本身是一种富含优质蛋白质和多种营养元素的食用鱼类，并不是一种有害的鱼类。

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