牛排骨的家常做法 牛排的制作方法牛排的家常做法

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制作牛排的方法有多种，以下是几种常见的家常做法：

顶刀切下一片牛肉，厚度约为1厘米，去除表面的筋膜，撒上盐，轻轻按摩使盐分均匀分布，然后加入黑胡椒粒和蒜蓉，腌制2分钟。

将锅烧热，放入牛油，待油煎出香味后，放入腌制好的牛肉，煎至两面微焦，翻面后，挤入柠檬汁，增加风味，煎至牛肉表面焦黄，内部微熟，即可出锅。

将牛肉放入热水中煮沸，去除血水和杂质，然后放入花椒水、红糖和盐，再加入蚝油和一点醋，浸泡牛肉，腌制6小时，腌制好的牛肉用红酒和橄榄油搅拌，然后放入冰箱。

将牛排用牙签插小洞帮助入味，撒上盐和黑胡椒，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制2小时以上，准备酱汁，酱汁中加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒、玉米淀粉和蜂蜜，搅拌均匀后备用。

将牛排用锤子敲打松弛，加入蚝油、老抽、料酒、胡椒粉和小苏打调味，最后淋上植物油锁住水分，腌制10个小时以上，煎牛排时使用黄油，可以使其油香更浓，颜色更焦黄，煎至两面微焦，即可出锅。

这些方法都可以制作出口感鲜嫩、风味浓郁的牛排。

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