导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。清蒸石斑鱼做法，清蒸石斑鱼做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、石斑鱼种类很多，...
大家好,小问来为大家解答以上问题。清蒸石斑鱼做法，清蒸石斑鱼做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 石斑鱼种类很多，价格也不一样。这次做的是珍珠龙胆石斑鱼，比龙胆石斑鱼贵一倍，极其昂贵，市面上很少见。珍珠龙胆石斑鱼又名龙虎石斑鱼或珍珠石斑鱼，比普通石斑鱼富含油脂，更甜更有弹性。
2、 鱼皮富含胶质。我们广东人最喜欢吃清蒸海鲈鱼。很容易骨肉分离，皮清爽，肉滑。味道原汁原味，很好吃。
3、 将石斑鱼去鳞，取出内脏和鱼鳃；沿着鱼的背部把它切成两半，在上面划几道口子。
4、 将石斑鱼洗净，姜片放在盘底，然后将鱼放入盘中，在鱼上撒上生姜；然后把盐和鸡精均匀的撒在鱼上，用手抹匀，腌制10分钟。
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