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大家好,小问来为大家解答以上问题。虫草鸡蛋羹的做法，虫草鸡蛋羹的做法视频这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 制作虫草鸡蛋汤时，不要用自来水，一定要用温水，并用筛子过滤掉蛋液上的气泡；蒸蛋花的时候，把蒸碗盖上或者用保鲜膜包起来，就可以蒸出一个非常美味爽滑的蛋羹。
2、 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌，加入5倍温水搅拌均匀。
3、 将蛋液用筛子过滤去除气泡，平稳放置，加入洗净的虫草浮在蛋液表面，然后用保鲜膜将碗包好。
4、 锅里的水烧开后，将蛋液放入蒸锅。大火烧开后，小火蒸十分钟左右，起锅时撒上葱花。
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