导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。煲广式老火汤的技巧，广东老火煲汤食谱大全窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、煲汤可...
大家好,小问来为大家解答以上问题。煲广式老火汤的技巧，广东老火煲汤食谱大全窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 煲汤可以根据自己的身体状况，也可以根据家人的身体状况(比如内热较重的人，可以选择绿豆、冬瓜、莲子肉等汤料煲汤，既能清热又能滋补；那些太冷的人，
2、 你应该选择比较补的汤底，比如人参等中草药。
3、 煮老火汤时，尽量控制适当的火候，切记不要让汤在那里煮，这样容易破坏蛋白质中的分子机制，使汤失去原有的风味。一般汤煮开后，选择温火慢煮，时间控制在3小时左右。
4、 还有一个特例，就是补课(人参、当归、枸杞、黄岐山)
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