导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。《四川酱肉的腌制方法》，四川腌酱肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、酱肉是四川...
大家好,小问来为大家解答以上问题。《四川酱肉的腌制方法》，四川腌酱肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 酱肉是四川家家户户每年冬天都会做的年货。酱肉是通过用主要由甜面酱制成的腌泡汁腌制，然后干燥制成的。不烟熏，酱香浓郁。酱肉的做法也差不多，但还是有很多小技巧和私密的。整个酱肉制作过程大约需要3周。
2、 加上晾晒时间，所以最好的开工时间是冬至到大寒之间。我妈做的酱肉，咸中带甜，味道刚刚好。不会像很多酱肉吃起来咸咸的，而且肉很软，皮不硬，口感不错。我给你详细讲解一下准备方法。
3、 用58度高粱酒将一级猪肉和五花肉均匀涂抹，然后将肉均匀涂抹蜂蜜，放入大锅中，加盖腌制一周，翻三天。
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