导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么做又香又脆的白菜回锅肉，怎么做又香又脆的白菜回锅肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！...
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1、 川味猪肉有很多种，如青椒川味猪肉、蒜苗川味猪肉、白菜川味猪肉等。今天，笔者为大家介绍正宗的农家白菜川味猪肉做法。这个课程是针对普通家庭的，高端酒店除外，因为普通人没有精力去做。
2、 先切白菜叶，注意外面是白菜叶，不是茎，放盆里，然后捞起，尽量让水漏干。
3、 切肉之前先把姜蒜切好，尽量切成颗粒，因为容易入味。
4、 将五花肉放入水中煮10分钟，捞出，放凉，切块。尽量切成大块，因为如果切成小块，提炼后会很小，味道不好。
5、 五花肉切成大块
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