导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么熬制老油，怎么熬制老油最好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、老油是这种烤菜最重要...
大家好,小问来为大家解答以上问题。怎么熬制老油，怎么熬制老油最好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 老油是这种烤菜最重要的调料。今天我就来教大家老油怎么煮。
2、 植物油、色拉油、鸡油分开煮(煮后味道更香)；将黄油切成小块；郫县豆瓣切细；将干辣椒放入沸水锅中煮约2分钟，然后取出并拧成糊状，得到汽巴辣椒。生姜坏了；大蒜去皮成花瓣；大葱扎；冰糖坏了；八角茴香，山奈，
3、 肉桂被打碎成小块；果和草都碎了。
4、 中火炒锅加入植物油、色拉油、鸡油，放入黄油烧开，放入姜、蒜瓣、葱段至香，再放入郫县豆瓣、汽巴椒、青椒，小火慢炒1-5小时左右，至豆瓣干、香、略发白。
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