导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。泡出来的好味道——四川泡菜，四川的泡菜是怎么泡的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、四...
大家好,小问来为大家解答以上问题。泡出来的好味道——四川泡菜，四川的泡菜是怎么泡的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 四川泡菜作为一道家常菜，以其大众化的做法和清脆、酸甜的口感传遍了全国。它不仅受到四川人民的广泛喜爱，而且以其独特的风味给世界各地的食客留下了深刻的印象。一坛一坛的香味传遍了全国。
2、 外观：酸菜坛以老火较好，珐琅好，无裂纹，无砂眼，造型美观。
3、
4、 看内壁：将坛压在水中看内壁，以无砂眼、裂缝、渗水为佳。
5、 表观吸水量：缸沿一半装清水，用一张纸点燃放入缸中，密封的碗很快盖好。如果水是从缸沿吸入内壁的，泡菜缸的质量更高。
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