导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。鲫鱼炖豆腐的做法，清炖鲫鱼炖豆腐的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、今天带的是鲫...
大家好,小问来为大家解答以上问题。鲫鱼炖豆腐的做法，清炖鲫鱼炖豆腐的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 今天带的是鲫鱼炖豆腐。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 鲫鱼洗净，背部切几刀，倒点料酒腌制10分钟。
3、 准备葱和姜，其中葱分别切成段和粒。豆腐切块，用盐浸泡10分钟，去除豆腥味。
4、 锅热的时候姜抹锅底，猪油和植物油倒在锅里(猪油可以让味道更香，火锅里的冷油和姜抹可以防止鱼皮粘锅，所以我用不粘锅的时候没有问题。
5、 )将鲫鱼放入锅中(记得用厨房纸擦干多余的水分！不然油爆很严重！有一次忘了擦干，胳膊和脸都被油烫伤了。煎的时候不要着急，用锅铲轻轻煎。
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