导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。家常湘西土匪鸭，湘西正宗土匪鸭做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、名字听起来很凶很...
大家好,小问来为大家解答以上问题。家常湘西土匪鸭，湘西正宗土匪鸭做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 名字听起来很凶很韧，讲究用野鸭，肉质会特别细腻。再加上特别粗糙的烹饪手法，鸭肉酥脆香辣，上桌后没有任何异味。还带有湘西特有的风味。
2、 蒜瓣、姜切片，辣椒切丝，胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。
3、 鸭肉切丁，放入冷水锅中焯一下，捞出备用。
4、 将鸭肉放入热油的热锅中煸炒，撒上黄酒和一勺郫县豆瓣酱，炒匀至鸭带焦黄，取出备用。豆瓣酱是咸的，可以少放或者不放盐。)
5、 将剩下的热油与蒜片、姜片和一半的辣椒丝一起翻炒。接收
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