导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。隆江猪脚的做法，隆江正宗猪脚的制作和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、隆江猪脚，...
大家好,小问来为大家解答以上问题。隆江猪脚的做法，隆江正宗猪脚的制作和配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 隆江猪脚，皮软糯糯，入口即化；其瘦肉香而不柴！
2、 比目鱼用火把烤至焦烂，可以激发其香味。
3、 然后将排骨(龙骨/管骨)、火腿、老鸡(鸡架)焯水，焯水后洗净，放入大锅中，再放入刚烤好的比目鱼，加大量水，大火烧开，撇去浮沫，煮至乳白色。
4、 然后加入香料炒一下，增加香味，捞起备用。不要炒红曲米，因为需要调色。
5、 先放入花生油，再放入姜、蒜、干葱炒香，再放入小葱、香菜炒至一点点。
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