导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。湘菜风味特点，湘菜风味特点是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、《史记》年，记载楚...
大家好,小问来为大家解答以上问题。湘菜风味特点，湘菜风味特点是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 《史记》年，记载楚国“地势肥沃，无饥馑”。长期以来，“湖阔熟，天下足”的谚语广为流传。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，
2、 在长期的烹饪实践中，我们针对不同的食材创造了多种菜式和烹饪手法。另外，潮湿的气候也使得湘菜酸辣，符合当地需求。
3、 湘菜在制作上往往追求刀工精细，造型美观。光刀法就有16种之多，使得菜品五花八门，层出不穷。有各种各样的技术，尤其是炖。因其味浓，多为煨制，其他如煎、炸、蒸、打蜡等烹饪方法也常用于湘菜。
4、 他擅长调味，以酸辣著称。注意原材料
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