导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。各种脂肪酸的分类，各种脂肪酸的分类图这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、没有石油谁也活...
大家好,小问来为大家解答以上问题。各种脂肪酸的分类，各种脂肪酸的分类图这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 没有石油谁也活不下去。吃什么油好？什么是饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸？
2、 植物油以前很便宜，但是食用植物油的脂肪酸基本都是顺式脂肪酸。它们不稳定，呈液态，容易变质，这是自由基攻击链中的双键造成的。
3、 德国化学家想出了一个解决办法。氢原子被提供给植物油中的双键，使它们饱和。这个过程叫氢化，这样生产出来的油叫氢化油。如果所有的双键都被氢化饱和，顺式脂肪酸就变成了饱和脂肪酸。
4、 但是通常只有一部分双键是饱和的，因为最初的过程
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