导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。雪菜黄鱼面的制作方法，雪菜黄鱼面的制作方法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、浓汤...
大家好,小问来为大家解答以上问题。雪菜黄鱼面的制作方法，雪菜黄鱼面的制作方法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 浓汤，鲜嫩的鱼肉，足不出户就能享受美食。
2、 将小黄鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，将清洗干净的小黄鱼放在案板上，刀尖插入尾部，然后将刀向一个方向转动，粘到鱼的大骨头上，将整片鱼切片，将鱼的头部切掉。用前后相同的刀法将鱼刺斜插在腹部；
3、 鱼骨留汤，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右；
4、 热锅中加入油、爆香的小葱和姜片，将鱼骨倒入两面煎，将料酒煮至出香味，加入大量水大火烧开，盖上锅盖用中火煮至鱼汤呈乳白色，关火。煮汤过程中始终保持汤汁沸腾；
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