导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。老式面包的做法，老式面包的做法和配方视频教程这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、我今天...
大家好,小问来为大家解答以上问题。老式面包的做法，老式面包的做法和配方视频教程这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 我今天带的是老式面包。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 用240克温水融化6克酵母，倒入300克高筋面粉，加入24克糖，搅拌均匀。
3、 将搅拌均匀的面团放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵。这种面团特别湿润，最好用机器揉。
4、 发酵好的面团膨化后又回落，内部呈蜂窝状。
5、 在发酵好的面团中加入90克鸡蛋、54克水、糖、盐、奶粉和300克高筋面粉，继续揉面。用面包机启动揉面程序20分钟，揉成光滑的面团。第一次揉面过程完成后，加入黄油再次开始揉面过程。
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