导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。青椒回锅肉的做法，青椒回锅肉的做法最正宗的做法四川这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、
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1、 今天，我带了青椒和川味猪肉。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 冷水五花肉，加几片姜煮去腥味，煮到可以用筷子插入。
3、 将肉块放入冷水中两三分钟，效果是肉块紧实，口感好，肉渣不会脱落。如果把带皮的五花肉煮熟，放入冷水中，皮是不会脱落的。我们可以刷锅，在这个间隙准备好所有的食材。
4、 厚度要根据自己的喜好。不要在锅里放油直接炸。注意细节。在锅底拍一点水，这样肉片就不会粘锅，煎出来的肉片完整均匀。
5、 煎至肉片微金黄，取出。不要炒得太稀，要稍微肥一点，因为后面会被吃掉。
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