导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。【粤菜】白云猪手的做法，白云猪手是粤菜吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、猪手(猪蹄)
大家好,小问来为大家解答以上问题。【粤菜】白云猪手的做法，白云猪手是粤菜吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 猪手(猪蹄)富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇。近年来发现，人体内胶原蛋白的缺乏是人体衰老的重要因素。其特点是皮脆肉肥而不腻，酸甜微辣，好吃到醒胃百吃不厌。
2、 猪手洗净，放入沸水中煮20分钟。
3、 取出，用自来水冲洗10分钟左右，猪毛洗净，放入冷水中浸泡1小时。
4、 将猪手切成小块，加入姜片和广东米酒，再次烧开，加入适量盐，大火煮20分钟。
5、 把猪手拿起来放入冰中，然后加入足够的冷水就完成了。
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