大家好，炭黑曲霉，关于炭黑曲霉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)属曲霉属黑色曲霉菌, 是葡萄中赭曲霉毒素 A(ochratoxin A, OTA)主要产生菌, 广泛存在于许多国家和地区的葡萄及其制品中, 是造成葡萄酒中 OTA 污染的主要来源。控制这些霉菌的生长与产毒是从源头上减少葡萄原料及其制品 OTA 污染的关键环节
2、 炭黑曲霉菌株在查氏琼脂上生长迅速， 25℃7天直径40-60mm，平坦；菌落在麦芽汁琼脂上生长迅速, 25℃7天直径达70-75mm，平坦；质地丝绒状或在边缘，近边缘处有较多的气生菌丝；分生孢子结构大量，或仅中部较多，孢子头黑色；无渗出液；无气味或轻霉味；菌落反面呈不同程度的黄褐色。
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