炒素什锦(关于炒素什锦的简介)

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1、 土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟。

2、在加少许醋的开水里焯水，油面筋球用开水泡软，油锅内煸葱。

3、先下土豆片、笋片，再下其他材料炒熟，加入高汤及调味品。

4、勾芡出锅装盆，淋上麻油上桌。

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