大家好，炒代蟹，关于炒代蟹的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 炒代蟹是河北省经典的传统名菜，属于直隶官府菜。
2、此菜名炒代蟹。
3、此菜顾名思义，吃蟹不见蟹，鲜咸略酸、香气浓郁，非蟹确有蟹味。
4、炒代蟹。
5、直隶总督曾国藩食后大为赞赏，作为直隶官府筵席的特别菜品，每逢宴请重要-时，都要将此菜推荐给大家，广受好评。
6、清末民初，保定名厨任云章擅做此菜，并在此基础上从色泽、口味逐步完善，达到以假乱真的地步。
本文关于炒代蟹的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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