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做小龙虾的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。以下是几种流行的小龙虾做法，供您参考：
糟卤冰镇小龙虾：
原料：小龙虾1kg、料酒30ml、葱适量、糟卤1L、姜适量。
做法：用小刷子将小龙虾刷洗干净，用料酒、葱、姜腌制后，放入蒸盘中，用无孔蒸盘盖住，蒸5分钟后取出继续蒸10分钟。蒸熟的小龙虾放入深碗中，倒入糟卤没过小龙虾，放入冰箱冷藏2小时以上入味。
蒜蓉小龙虾：
原料：小龙虾、大蒜、啤酒、小米椒、细砂糖、生姜、香葱、香叶、八角、盐、生抽。
做法：将小龙虾清洗干净，大蒜切末，锅中倒入菜籽油，加入蒜末炒香，再加入小龙虾翻炒，加入啤酒和调味料，煮至汤汁浓稠即可。
香辣小龙虾：
原料：小龙虾、姜、洋葱、蒜、小米椒、火锅底料/豆瓣酱、油/盐/鸡精、生抽/老抽/白糖/蚝油、啤酒。
做法：将小龙虾清洗干净后，用油煎香，加入姜、蒜、小米椒等配料炒香，再加入火锅底料或豆瓣酱等调味料炒匀，最后加入啤酒和适量的水煮至入味。
十三香小龙虾：
原料：小龙虾、十三香、姜、盐、啤酒、蒜、生抽、青辣椒、黄瓜、香菜、小米辣、八角。
做法：将小龙虾清洗干净后，用十三香和姜等调料炒香，加入啤酒和适量的水煮至入味。
清蒸小龙虾：
原料：小龙虾700克、食盐11.5克、啤酒2瓶、生姜1小块、柠檬1.5个等。
做法：将小龙虾清洗干净后，用食盐和啤酒浸泡2小时去泥沙，然后放入蒸锅中蒸至全熟即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的食谱尝试。无论是喜欢重口味的香辣或十三香小龙虾，还是喜欢清淡口味的糟卤或清蒸小龙虾，都能在家中轻松制作出美味的小龙虾大餐。
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