导读 蒜烧小黄鱼A的做法如下： ...
蒜烧小黄鱼A的做法如下：
将小黄鱼处理干净，去除内脏并洗净，用适量的盐、料酒和葱姜腌制15分钟。
准备蒜瓣和干豆豉，葱切段，小黄鱼腌好后用厨房纸吸干水份。
锅中放油烧热，小黄鱼沾上干淀粉后放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
锅中留少许余油，放入蒜瓣炸至金黄色，然后加入干豆豉和葱炒香。
加入适量水（没过鱼即可），倒入少许生抽A和盐调味。
将炸好的鱼放入锅中，盖锅盖焖10分钟，最后用水淀粉勾芡即可出锅食用。
这种做法使小黄鱼味道鲜美，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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