清炖草鱼的家常做法简单好吃 清炖草鱼的家常做法

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清炖草鱼A是一道简单又健康的家常菜，其制作步骤如下：

准备草鱼。首先需要一条新鲜的草鱼，清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鳃。鱼背上可以划几刀，以便更好地吸收调味料。

腌制鱼。将清洗干净的草鱼切成段或片，用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制一段时间，这有助于去除腥味并增加风味。

准备配菜。根据个人喜好，可以准备一些配菜，如豆腐、蘑菇、胡萝卜、海带等，这些配菜不仅增加口感，还能提供丰富的营养。

烹饪。在锅中加油热后，放入葱姜蒜等香料炒香，然后放入鱼块稍微煎一下。接着倒入足够的热水或清汤，小火慢炖直至汤变白。

调味。在汤接近熟时，加入适量的盐、白胡椒粉等调味料，根据个人口味可能还需要加入一些白酒、生抽或料酒。

加入配菜。将准备好的配菜加入汤中，继续炖煮至熟透。

出锅。最后加入香菜、葱花等提香的配料，即可出锅享用。

清炖草鱼的关键在于保持鱼的鲜美和汤的白净，同时避免过多的油腻。根据个人口味和食材的可用性，可以适当调整配料和烹饪时间。

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