艾草青团的做法家常做法 艾草青团的做法

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艾草A青团的制作步骤如下：

准备艾草：新鲜艾草清洗干净，去除茎部。可以将艾叶焯水后切小段，用料理机或料理棒搅打成泥状。

煮艾草：将艾草放入锅中，加入适量的小苏打（可选），煮沸后焯水，然后挤出水分备用。

准备糯米粉和粘米粉（或其它淀粉）：将糯米粉和粘米粉混合，根据个人口味加入白糖。

加入艾草浆：将艾草泥与糯米粉混合，加入适量的水或艾草汁，和成软硬适中的面团。

包馅：将面团分成小剂子，擀成中间薄四周厚的皮，包入馅料，如咸蛋黄、肉松、沙拉酱等，收口后搓圆。

蒸制：将包好的青团放在铺有油纸或刷了油的蒸帘上，水开后大火蒸制10-18分钟，关火后焖5分钟即可。

冷却与保存：蒸熟后稍微晾凉，可在表面刷一层油防止干裂。如果吃不完，可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，吃的时候重新加热即可。

注意：在制作过程中，可以根据个人口味调整甜度或咸度，艾草的加入量也可以根据个人喜好调整，以达到理想的颜色和味道。

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