导读 【麻辣豆腐的家常做法步骤，麻辣豆腐的做法大全】大家对这个很关注，下面小编林整理了麻辣豆腐的家常做法步骤，麻辣豆腐的做法大全相关内容...
【麻辣豆腐的家常做法步骤，麻辣豆腐的做法大全】大家对这个很关注，下面小编林整理了麻辣豆腐的家常做法步骤，麻辣豆腐的做法大全相关内容给大家了解下！
麻辣豆腐A的做法多样，下面是几种常见的做法：
传统家常版：准备一块嫩豆腐，切成小方块。锅中烧水下入豆腐加盐去除豆腥，焯水2分钟捞出。热锅冷油润下锅，烧至冒烟倒出，重新烧油，开小火下入花椒、干辣椒炒至变色，再下入肉末煸炒至表皮微黄。加入葱姜蒜炒香，炒香后加入豆瓣酱A继续小火炒香，炒出红油。加入高汤或清水、生抽A、适量老抽A、豆腐，大火烧开，小火烧5分钟入味。最后淀粉水勾芡，加入味精或辣椒红油提味。
简易版：食材包括豆腐500克、酱油A、蚝油A、盐、鸡精A、白糖A、花椒油、豆瓣酱、辣椒粉。锅中油热放入豆瓣酱炒出红油，加入少许辣椒粉、适量清水、酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀，再倒入豆腐煮五分钟，加入适量花椒油。出锅前淋入水淀粉勾节，翻拌均匀即可出锅。
四川风味版：使用南豆腐和瘦牛肉。牛肉剁碎，与葱、姜切末和豆瓣酱一起炒酥，再下入辣椒粉炒变色时注汤、酱油和料酒。然后加入豆腐，小火炖入味后用湿淀粉勾芡，撒上青蒜和花椒粉即可。
特色版：使用郫县豆瓣A和蒜苗A。豆腐切小块焯水去豆腥，然后与肉末、葱姜蒜、郫县豆瓣一起炒，加入辣椒粉和水淀粉勾节。最后撒上蒜苗和花椒粉完成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和厨艺水平选择适合的方法来尝试。
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标签： 麻辣豆腐的做法大全
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