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山东济南
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。
它属于鲁菜系,最早始于黄河重镇洛口镇,后来传到济南,并在制作方法上不断改进,成为鲁菜的代表作品。济南北临黄河,黄河鲤鱼肥嫩鲜美,金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。
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