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【甘薯是什么根系植物，甘薯是什么】大家对这个很关注，下面小编林整理了甘薯是什么根系植物，甘薯是什么相关内容给大家了解下！
甘薯，学名Ipomoea batatas，又被称为红薯、地瓜、番薯等，是一种多年生藤本植物。
甘薯是一种重要的杂粮作物，其地下部分为块根，形状多样，可以是纺锤形或圆形，表面有须根，块根内部可能是白色、黄色或紫色。甘薯的皮肤颜色可以是白色或红色，肉质大多为黄白色。甘薯富含淀粉、糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素A、钾和膳食纤维等多种营养物质，可以作为主食或副食，也可以加工成各种食品，如红薯干、红薯粉、红薯片等。
此外，甘薯还具有一定的药用价值，如补气血、益气生津、通便减肥和抗衰老等功效。
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