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【薯条怎么炸好吃又脆视频，薯条怎么炸才脆】大家对这个很关注，下面小编林整理了薯条怎么炸好吃又脆视频，薯条怎么炸才脆相关内容给大家了解下！
制作薯条要使其酥脆，可以按照以下步骤进行：
选择土豆。选择口感脆嫩、淀粉含量较高的土豆，这样的土豆炸出来会更香脆可口。
清洗和切割。将土豆洗净去皮，切成条状，条的宽度最好不要超过一厘米，长度则越长越好。
去除淀粉。将切好的土豆条放入清水中，加入少许食盐，浸泡15分钟，以去除多余的淀粉。
焯水处理。将浸泡后的土豆条放入沸水中焯水，待土豆八成熟后捞出，注意不要煮太久，以免土豆条碎掉。
拍粉。将焯好水的土豆条放入一个大碗中，撒上适量的玉米淀粉或其他淀粉，轻轻翻拌均匀，使每根薯条表面都均匀裹上淀粉。
冷冻。将拍好粉的薯条放入冰箱冷冻约一个小时，这样炸的时候薯条不会粘在一起。
炸制。将油温加热至五成热（约150度），放入薯条炸，注意保持大火，炸至薯条表面金黄。
复炸。将油温升至七成热（约210度），再次放入薯条进行复炸，这样可以使薯条表面更脆。
调味。炸好的薯条撒上适量的盐和孜然粉，根据个人口味也可以蘸上番茄酱。
以上步骤可以保证薯条炸出来既香脆又美味。
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